Jawa Pos Radar Madiun – Bagi kamu yang ingin punya stok lauk lezat tapi tetap hemat waktu, lele bumbu kuning simpan goreng adalah solusi yang tepat.
Praktis, gurih, dan bisa disimpan berhari-hari dalam kulkas. Begitu dibuka, tinggal digoreng sebentar dan langsung siap disajikan bersama nasi hangat.
Lele dikenal dengan dagingnya yang gurih dan lembut. Dipadukan dengan bumbu kuning sederhana khas rumahan seperti kunyit dan bawang putih, jadilah lauk simpan yang bukan hanya awet tapi juga kaya rasa.
Cocok untuk menu harian, bekal anak, hingga sahur dan berbuka puasa. Simak resep berikut ini.
Bahan-Bahan Lele Bumbu Kuning Praktis:
1 kg ikan lele segar
5 siung bawang putih
Perasan jeruk nipis
Garam secukupnya
Cara Membuat Lele Bumbu Kuning Simpan Goreng:
1. Cuci dan Hilangkan Bau Amis
Cuci bersih lele dari lendir. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, lalu bilas sampai benar-benar bersih.
2. Haluskan Bumbu
Ulek atau blender bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, dan garam hingga menjadi pasta halus.
3. Baluri Lele dengan Bumbu
Lumuri seluruh permukaan lele dengan bumbu halus. Tambahkan sedikit air matang agar bumbu meresap rata.
4. Simpan di Wadah Tertutup
Masukkan lele berbumbu ke dalam wadah, tutup rapat, lalu simpan di chiller (untuk 2–3 hari) atau freezer (hingga 1 minggu).
5. Tinggal Goreng Saat Dibutuhkan
Keluarkan dari kulkas, langsung goreng dengan minyak panas hingga kulit renyah dan daging matang merata. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan