Jawa Pos Radar Madiun – Pernah mengalami nasi cepat basi padahal belum seharian dimasak?
Apalagi jika digunakan untuk bekal kerja, usaha catering, atau makanan siap saji, masalah ini bisa bikin repot.
Untungnya, ada cara sederhana dan praktis yang bisa kamu coba: cukup tambahkan cuka dapur saat memasak nasi.
Metode ini bukan trik baru, tapi terbukti efektif menjaga ketahanan nasi seharian penuh tanpa pemanas ulang.
Cuka membantu memperlambat pertumbuhan bakteri penyebab basi, tanpa mengubah rasa nasi sama sekali.
Bahan-Bahan Masak Nasi Tahan Lama Pakai Cuka:
1/2 kg beras (boleh jenis apa saja)
1/4 sendok teh cuka dapur putih
Air secukupnya sesuai takaran memasak nasi
Cara Memasak Nasi agar Awet Seharian:
1. Cuci Bersih Beras
Cuci beras hingga air bening, tiriskan, lalu masukkan ke panci atau rice cooker.
2. Tambahkan Air dan Cuka
Tuang air seperti biasa, lalu tambahkan ¼ sendok teh cuka. Aduk rata agar cuka menyebar merata ke seluruh beras.
3. Masak dengan Teknik Api Besar ke Kecil
Masak di atas api besar hingga air mendidih. Setelah itu, kecilkan api ke paling kecil, tutup rapat panci, dan biarkan 10–15 menit hingga nasi matang.
4. Diamkan Sebelum Diaduk
Setelah matang, diamkan nasi dalam kondisi tertutup 10–15 menit. Ini membantu nasi lebih set dan tidak cepat kering.
5. Aduk dan Sajikan
Aduk nasi agar uap panas menyebar. Nasi siap disantap atau disimpan sebagai bekal dan stok makanan.
Manfaat Cuka untuk Nasi Tahan Lama:
Baca Juga: 5 Cara Memasak Daging Entok agar Empuk dan Tidak Amis, Cocok untuk Olahan Rica-Rica Pedas
Mencegah nasi cepat basi tanpa pengawet
Nasi tetap pulen, lembut, dan tidak cepat kering
Cocok untuk usaha catering, warung makan, bekal sekolah atau kerja
Rasa nasi tetap netral, tidak asam sama sekali (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan