Jawa Pos Radar Madiun – Ingin camilan kekinian yang gurih, renyah, dan bikin nagih? Coba resep ayam popcorn asam manis krispi ini!
Perpaduan ayam goreng tepung yang garing di luar dan empuk di dalam.
Dipadu saus asam manis yang segar dan pedas manis, cocok disajikan sebagai lauk makan siang, camilan sore, atau bekal anak.
Bahan-Bahan Ayam Popcorn:
Bahan Ayam Goreng:
2 buah dada ayam, potong dadu kecil
1 bungkus tepung bumbu serbaguna
1 sdt baking powder
Bahan Rendaman Ayam:
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
1 butir telur ayam
Bahan Saus Asam Manis:
4–5 sdm saus sambal
8 sdm saus tomat
1 sdt cuka masak
2–3 sdm gula pasir
Sedikit garam
1. Marinasi Ayam
Lumuri potongan dada ayam dengan garam, lada, dan telur. Diamkan di kulkas 30–60 menit agar bumbu meresap.
2. Balur dengan Tepung
Campurkan tepung bumbu dan baking powder. Gulingkan ayam dalam adonan tepung hingga tertutup rata.
3. Goreng Hingga Krispi
Goreng ayam dengan minyak panas api sedang hingga keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis Bawang Bombay
Lelehkan margarin dan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
5. Masak Saus Asam Manis
Tambahkan saus sambal, saus tomat, cuka, gula, garam, dan air. Aduk hingga saus mengental dan mendidih. Koreksi rasa.
6. Siram Saus di Ayam
Tuang saus ke atas ayam goreng atau sajikan terpisah agar kerenyahan tetap terjaga. Aduk rata saat akan disajikan. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan