Jawa Pos Radar Madiun - Kalau kamu pencinta camilan jadul yang punya aroma menggoda dan rasa gurih pedas yang nendang, kamu wajib cobain Lentho Tempe Kemangi ini! Kombinasi tempe busuk atau tempe semangit dengan daun kemangi segar bikin aroma dan rasanya makin menggugah selera.
Resep ini simpel banget, bisa jadi camilan sore atau pelengkap nasi hangat bareng sambal favorit kamu. Yuk, langsung aja kita eksekusi!
Bahan-Bahan:
- 2 papan tempe busuk (atau bisa juga pakai tempe segar yang dihancurkan)
- 5 sdm tepung terigu
- 1/4 gelas air
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Cabai rawit (sesuai selera pedas)
- Cabai merah (untuk warna dan aroma)
- Segenggam daun kemangi
- Garam, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh, Menu Simpel Kaya Protein yang Bikin Kenyang dan Sehat!
Cara Membuat Lentho Tempe Kemangi:
- Haluskan bumbu
Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai halus. Bisa juga diblender kalau mau cepat. - Campur dengan tempe
Masukkan tempe busuk yang sudah dihancurkan ke dalam bumbu halus tadi. Aduk rata. - Tambahkan tepung dan air
Masukkan tepung terigu, beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk (jangan terlalu encer). - Bumbui adonan
Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. - Tambahkan kemangi
Masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih dan disobek-sobek. Aduk rata agar aroma khasnya meresap. - Goreng hingga matang
Bentuk adonan sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai kecokelatan dan matang merata. Tiriskan.
Sajikan Hangat Lebih Nikmat
Lentho tempe kemangi siap disantap! Cocok banget jadi teman minum teh atau pelengkap nasi uduk, nasi pecel, sampai nasi liwet.
Tips Tambahan:
- Gunakan api kecil saat menggoreng agar bagian dalam matang sempurna.
- Kalau pakai tempe segar, kamu bisa fermentasi semalam agar aromanya lebih kuat seperti tempe semangit.