Jawa Pos Radar Lawu - Lentho singkong adalah camilan tradisional khas Jawa yang tak lekang oleh waktu. Perpaduan antara singkong parut, kelapa muda, dan tempe busuk menciptakan cita rasa yang unik, gurih, dan menggoda selera. Cocok disantap hangat-hangat sebagai teman teh atau pelengkap pecel.
Yuk, cobain resep Lentho Singkong Tempe Busuk ala rumahan berikut ini. Bahan-bahannya mudah didapat, cara buatnya simpel, dan rasanya... dijamin bikin nagih!
Bahan-bahan untuk 3–4 orang:
- 3 batang singkong ukuran kecil (parut)
- 1/4 butir kelapa muda parut
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm gula
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 genggam tempe busuk (dibecek halus)
- Daun loncang dan seledri, iris tipis
Baca Juga: Enaknya Sop Jagung Manis Kuah Segar Ini Bikin Nafsu Makan Naik Tiga Kali Lipat!
Cara Membuat Lentho Singkong Tempe Busuk:
1. Parut bahan utama
Parut singkong dan kelapa muda. Campurkan dalam wadah besar, sisihkan.
2. Haluskan bumbu
Ulek bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, garam, dan gula hingga halus.
3. Campurkan adonan
Masukkan bumbu halus ke dalam campuran singkong dan kelapa. Tambahkan tempe busuk yang sudah dibejek dan 1 sdm tepung maizena. Aduk rata.
4. Tambahkan daun & koreksi rasa
Masukkan irisan loncang dan seledri. Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa, dan bentuk adonan sesuai selera (bulat pipih atau lonjong).
5. Goreng hingga matang
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning keemasan (golden brown). Tiriskan.
6. Sajikan
Lentho singkong siap disajikan hangat-hangat. Aromanya khas banget, rasa gurih dari kelapa dan tempe busuknya bikin susah berhenti makan! (fin)
Editor : AA Arsyadani