Jawa Pos Radar Madiun – Sapo tahu, salah satu menu khas oriental yang sering muncul di restoran mewah, ternyata bisa kamu sajikan sendiri di rumah dengan mudah.
Bahkan, sajian hangat berkuah ini sangat cocok dijadikan bekal makan siang kantor, memberikan sensasi makan elegan di tengah rutinitas kerja yang padat.
Daya tarik utama sapo tahu terletak pada tahu sutra yang lembut dan lumer di mulut, berpadu dengan aneka sayur segar dan lauk pilihan seperti udang, ayam, dan bakso ikan.
Kuahnya kental gurih dengan aroma saus tiram dan minyak wijen yang menggoda.
Disajikan hangat dengan nasi putih, rasa dan tampilannya tak kalah dari menu restoran. Simak resep berikut ini.
Bahan-Bahan Membuat Sapo Tahu Oriental Ala Rumahan:
2 buah tahu sutra (potong tebal, goreng sebentar)
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdt lada putih bubuk
200 ml air atau kaldu ayam
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Sapo Tahu Rumahan yang Praktis dan Lezat:
1. Tumis Bumbu Aromatik:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masak Lauk Utama:
Tambahkan ayam, udang, dan bakso ikan. Tumis hingga berubah warna dan matang.
3. Masukkan Sayuran:
Tambahkan wortel dan brokoli, aduk hingga layu. Tambahkan sawi sendok di tahap akhir agar warnanya tetap segar.
4. Bumbui dan Rebus:
Tuang saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, lada, gula, dan garam. Aduk rata, lalu masukkan air atau kaldu ayam. Biarkan mendidih.
5. Masukkan Tahu dan Kentalan Kuah:
Tambahkan tahu sutra yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar tidak hancur. Tuang larutan maizena dan aduk sampai kuah mengental.
6. Sajikan Hangat:
Sajikan sapo tahu dalam mangkuk saji. Untuk bekal kantor, simpan dalam wadah tahan panas bersama nasi putih hangat. (afi/cor)
Editor : Andi Chorniawan