Jawa Pos Radar Madiun – Ingin sarapan cepat tapi tetap sehat dan menggugah selera? Coba olahan nasi goreng sayur dengan tongkol dan bayam yang satu ini.
Perpaduan nasi putih, ikan tongkol suwir, dan sayuran seperti bayam, brokoli, serta wortel membuat menu ini padat gizi namun tetap praktis disiapkan di pagi hari.
Cocok untuk bekal anak sekolah, sarapan keluarga, atau sajian rumahan yang hemat namun penuh nutrisi.
Rasanya gurih alami dari ikan dan sayur tanpa perlu banyak bumbu tambahan.
Bahan-Bahan Nasi Goreng Sayur Sehat:
2 piring nasi putih dingin
1 buah wortel, iris dadu kecil
4 kuntum brokoli, potong kecil
4 iris tongkol pindang, suwir halus
20 lembar daun bayam, siangi dan cuci bersih
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 butir kemiri sangrai
1/2 sdt garam (bisa disesuaikan)
Cara Membuat Nasi Goreng Sayur Tongkol Bayam:
1. Persiapkan semua bahan:
Iris sayuran dan suwir tongkol. Haluskan bumbu dengan cobek atau blender hingga halus.
2. Tumis bumbu dan sayur:
Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan wortel, brokoli, dan tongkol. Tambahkan ±100 ml air dan masak hingga sayuran empuk.
3. Masukkan nasi dan bayam:
Setelah air menyusut, masukkan nasi dingin dan daun bayam. Aduk merata hingga nasi berwarna dan tidak menggumpal.
4. Cetak nasi (opsional):
Jika ingin menarik, bentuk nasi menggunakan mangkuk kecil atau cetakan bulat.
5. Sajikan dengan pelengkap:
Sajikan hangat dengan irisan telur rebus, tomat segar, atau daun selada agar tampilannya lebih menggoda. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan