Jawa Pos Radar Madiun – Ingin saus cocolan pedas manis yang enak, hemat, dan bisa disesuaikan rasanya? Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
Resep saus cocolan homemade ini cocok banget untuk teman makan kentang goreng, cireng, tahu crispy, hingga aneka gorengan kekinian.
Dengan bahan sederhana seperti saus sambal instan, cabai rawit, dan gula, kamu bisa mendapatkan saus pedas manis yang gurih dan mantap.
Dijamin anti gagal dan bisa tahan lama kalau disimpan dengan benar.
Bahan-Bahan Saus Cocolan Pedas Manis Homemade:
1 bungkus saus sambal instan (sesuai merek favorit)
7 buah cabai rawit merah (bisa ditambah jika ingin ekstra pedas)
1/2 sdm cabai bubuk
6 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 sdt bawang putih bubuk
400 ml air
1 sdm cuka makan
2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat Saus Cocolan Pedas Manis yang Kental dan Nikmat:
1. Haluskan cabai rawit
Blender atau ulek cabai rawit hingga halus. Sisihkan.
2. Rebus bahan dasar
Panaskan air dalam panci, masukkan cabai halus, cabai bubuk, dan saus sambal. Aduk rata hingga mendidih.
3. Tambahkan bumbu
Masukkan gula, garam, bawang putih bubuk, dan cuka. Aduk rata dan biarkan mendidih agar bumbu larut sempurna.
4. Kentalkan saus
Tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental dan meletup-letup. Tes rasa dan sesuaikan jika perlu.
5. Dinginkan dan simpan
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam botol kaca steril, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih awet. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan