Jawa Pos Radar Madiun - Rice Paper Dumpling bisa jadi pilihan camilan yang menarik.
Berbahan dasar lembaran rice paper yang diisi sayuran dan digoreng renyah, resep ini jadi alternatif sehat buat kamu yang suka ngemil tapi tetap peduli nutrisi.
Tidak hanya mudah dibuat, rice paper dumpling ala Vietnam ini juga cocok untuk bekal anak sekolah, camilan sore, atau bahkan sajian pembuka saat kumpul keluarga.
Bahan-Bahan:
10 lembar rice paper (kulit gulung Vietnam)
100 g kol, iris tipis
1 buah wortel, serut kasar
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt penyedap rasa
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen (opsional)
Air hangat untuk merendam rice paper
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Rice Paper Dumpling:
1. Dalam mangkuk, campurkan kol, wortel, daun bawang, penyedap rasa, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Celupkan selembar rice paper ke dalam air hangat selama 5–10 detik hingga lunak.
Setelah itu letakkan di talenan.
3. Ambil 1–2 sdm isian, letakkan di tengah-tengah rice paper, lalu lipat membentuk amplop atau persegi panjang. Lakukan hingga habis.
4. Panaskan sedikit minyak di teflon anti lengket, goreng dumpling hingga kedua sisi kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani