Jawa Pos Radar Madiun - Jagung bakar manis pedas adalah salah satu jajanan kaki lima yang paling ikonik dan tak pernah gagal menggugah selera. Aroma smoky dari proses pembakaran, ditambah bumbu olesan khas yang manis, pedas, dan gurih, menjadikannya favorit saat malam tahun baru, acara kumpul, atau sekadar camilan sore.
Kabar baiknya, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang tak kalah lezat dari versi abang-abang.
Bahan Utama:
-
2–3 tongkol jagung manis (kupas dan bersihkan)
Bahan Olesan (Bumbu Manis Pedas):
-
2 sdm margarin atau mentega
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm saus sambal (sesuaikan tingkat pedas)
-
½ sdt kaldu bubuk
-
1 siung bawang putih (haluskan)
-
1 sdt cabai bubuk (opsional)
Baca Juga: Resep Spicy Korean Corn Cheese: Camilan Pedas, Creamy, dan Lumer Ala Korea yang Bikin Nagih
Cara Membuat:
-
Rebus jagung selama 5 menit agar empuk, tapi tetap renyah. Tiriskan.
-
Campur margarin, kecap, saus sambal, bawang putih, kaldu bubuk, dan cabai bubuk dalam satu wadah. Aduk rata hingga menjadi saus kental.
-
Panaskan alat panggang (arang, grill pan, atau teflon).
-
Bakar jagung sambil diolesi bumbu. Bolak-balik agar bumbu meresap dan permukaan jagung sedikit gosong karamel.
-
Setelah matang dan aromanya keluar, sajikan hangat. Bisa ditambah saus sambal atau keju parut sesuai selera.
Tips Tambahan:
-
Tambahkan perasan jeruk limau sebelum disajikan untuk rasa segar khas pinggir jalan.
-
Ganti cabai bubuk dengan ulekan cabai rawit dan bawang putih untuk sensasi lebih pedas.
-
Gunakan bara arang untuk rasa dan aroma lebih autentik.