Jawa Pos Radar Madiun - Jamur tiram krispi merupakan camilan yang sangat populer dan digemari banyak orang.
Makanan ini sangat mudah dijumpai di berbagai tempat, baik di warung pinggir jalan, kafe, hingga restauran.
Teksturnya yang krispi membuatnya cocok dicocol dengan saus, namun ternyata enak juga untuk lauk dimakan bareng nasi putih.
Cara membuatnya pun juga cukup mudah, kunci tekstur renyahnya terletak pada penggunaan adonan tepung basah dan tepung kering.
Terutama adanya campuran maizena atau tepung beras dan baking powder. Penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
250 gram jamur tiram
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung maizena
1 sdt baking powder
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 butir telur
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci jamur tiram hingga bersih, lalu peras airnya hingga kering lalu suwir-suwir sesuai selera.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil wadah lain, lalu kocok satu butir telur dan ambil sebagian adonan kering tadi sekitar 4 sendok makan saja, lalu campur. Beri sedikit air hingga adonan menjadi cairan kental.
4. Celupkan jamur tiram ke dalam adonan basah, pastikan seluruh permukaan jamur terlapisi dengan baik.
5. Setelah itu, lumuri jamur dengan adonan kering hingga terlapisi merata, lakukan proses tersebut hingga semua jamur terlapisi.
6. Ambil wajan dan panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng jamur hingga berwarna kuning kecokelatan dan garing, kemudian angkat dan tiriskan.
Itu tadi cara mudah membuat jamur tiram krispi yang kriuk, gurih, dan renyahnya tahan lama. Cocok jadi camilan langsung atau bahkan jadi lauk pendamping nasi. (dce)
Editor : Mizan Ahsani