Jawa Pos Radar Madiun - Bolu kukus dengan warna ungu alami dari ubi memang selalu menggoda. Selain tampilannya yang cantik, kue ini juga punya tekstur lembut dan rasa manis yang pas.
Cocok disajikan saat arisan, bekal anak, bahkan bisa jadi ide jualan yang menguntungkan.
Yang paling menarik, resep ini tidak butuh mixer mahal atau teknik baking yang rumit. Kamu cukup kukus adonan selama beberapa menit, dan voilà—bolu kukus ubi ungu yang merekah sempurna siap disajikan.
Bahan-Bahan:
200 g ubi ungu kukus, haluskan
200 g gula pasir
2 butir telur
200 ml air soda tawar (seperti Sprite atau air soda bening lainnya)
250 g tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk
100 ml minyak goreng
Baca Juga: Ide Masakan Daun Katuk Sehat dan Praktis untuk Menu Harian Keluarga
Cara Membuat:
1. Campur Ubi dan Gula
Dalam wadah, aduk ubi ungu halus bersama gula hingga rata.
2. Masukkan Telur
Tambahkan telur, aduk rata menggunakan whisk hingga gula larut.
3. Tuangkan Air Soda
Tuang air soda tawar perlahan sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
4. Tambahkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk yang telah diayak. Aduk sampai rata.
5. Masukkan Minyak
Tuang minyak goreng dan aduk balik menggunakan spatula hingga rata dan mengkilap.
6. Tuang ke Cetakan
Siapkan cetakan bolu kukus dengan cup kertas. Tuang adonan hingga hampir penuh.
7. Kukus dengan Api Besar
Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus bolu selama 15–20 menit dengan api besar agar hasilnya mekar sempurna.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani