Jawa Pos Radar Madiun – Cuaca panas paling pas disambut dengan es mambo cendol nutrijel yang segar, manis, dan gurih.
Paduan kenyalnya cendol dari nutrijel, manisnya gula merah, dan lembutnya santan menciptakan sensasi dingin yang bikin nagih.
Bisa dijadikan camilan rumahan atau ide jualan es kekinian yang ekonomis. Simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan-Bahan Cendol Nutrijel Beku Segar:
Bahan Cendol Nutrijel:
7 sdm tepung beras
1 sachet Nutrijel plain (15 gram)
700 ml air
Sejumput garam
Bahan Kuah Gula Merah:
250 gram gula merah, serut halus
250 ml air
1 sdm maizena, larutkan sedikit air
Bahan Kuah Santan:
150 ml santan kental
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat Es Mambo Cendol Nutrijel yang Lembut dan Beku Sempurna:
1. Buat Cendol Nutrijel
Campurkan tepung beras, Nutrijel, air, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan kental matang.
2. Bentuk Bulir Cendol
Masukkan adonan panas ke plastik segitiga, potong ujungnya. Tekan langsung ke dalam air es agar terbentuk bulir cendol kenyal. Tiriskan dan sisihkan.
3. Masak Kuah Gula Merah
Rebus gula merah dan air hingga larut. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan. Aduk rata sampai sedikit mengental, lalu matikan api.
4. Masak Kuah Santan
Didihkan santan dengan daun pandan dan sejumput garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
5. Racik dan Bekukan
Campur cendol, kuah gula merah, dan santan dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Tuang ke plastik es mambo atau kemasan sesuai selera, lalu simpan di freezer hingga beku sempurna. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan