Jawa Pos Radar Madiun – Ingin menikmati es krim segar buatan sendiri tanpa ribet dan tanpa mesin? Resep es krim nangka santan ini bisa jadi pilihan ideal.
Menggunakan bahan alami seperti buah nangka matang dan santan segar, hasilnya lembut, creamy, dan kaya rasa tropis.
Cocok sebagai minuman sehat keluarga hingga ide jualan es rumahan yang kekinian.
Bahan-Bahan Es Krim Nangka Santan Homemade:
350 ml santan kental segar (dari 1/2 butir kelapa)
200 gram atau ±8 buah nangka matang (potong dadu)
2 sdm susu bubuk full cream
5 sdm gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera)
1. Blender Bahan Utama
Masukkan santan, gula pasir, susu bubuk, dan sebagian buah nangka ke blender. Proses hingga halus dan merata.
2. Masak Campuran Es Krim
Tuang hasil blender ke panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Setelah mulai hangat, masukkan potongan nangka dan larutan maizena. Aduk terus hingga mengental dan bertekstur creamy.
3. Dinginkan dan Bekukan
Tuang adonan es krim ke dalam wadah kedap udara. Diamkan hingga uap panas hilang, lalu masukkan ke freezer dan bekukan semalaman.
4. Sajikan Lembut dan Nikmat
Setelah beku, diamkan sebentar di suhu ruang sebelum disendok. Teksturnya akan jadi lembut seperti gelato alami tanpa pengawet. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan