Jawa Pos Radar Madiun – Ikan pindang suwir sambal pedas adalah salah satu lauk rumahan yang bisa jadi penyelamat saat waktu memasak terbatas.
Praktis, ekonomis, tapi tetap kaya rasa. Cukup dengan ikan pindang, bawang, cabai, dan sedikit bumbu dapur, Anda sudah bisa menyajikan hidangan nikmat yang menggugah selera.
Cocok disajikan kapan saja, mulai dari makan siang, bekal, hingga makan malam keluarga.
Bahan-Bahan Ikan Pindang Suwir Sambal Pedas:
2 ekor ikan pindang segar, bersihkan
3 siung bawang merah
1. Siapkan Ikan Pindang
Cuci bersih ikan pindang, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit.
2. Goreng Ikan Pindang
Goreng ikan hingga matang dan bagian luarnya garing. Tiriskan dan biarkan agak dingin.
3. Tumis Bahan Sambal
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu dan harum. Tiriskan.
4. Ulek Bahan Sambal
Ulek semua bahan gorengan tadi bersama daun jeruk hingga agak halus. Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera.
5. Suwir dan Campur Ikan
Suwir halus ikan pindang yang sudah digoreng. Campurkan ke dalam ulekan sambal, ulek kasar agar tercampur rata.
6. Tambahkan Jeruk Nipis
Tambahkan perasan jeruk nipis untuk aroma dan rasa segar yang khas.
7. Sajikan
Siap disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar! (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan