Jawa Pos Radar Madiun – Ingin menyajikan masakan berkuah yang ringan, gurih, dan bisa dinikmati seluruh anggota keluarga?
Coba resep sup telur puyuh tahu bakso yang bikin nafsu makan naik drastis berikut ini.
Kombinasi kuah kaldu yang sedap, tahu lembut, bakso gurih, dan telur puyuh kaya protein membuat hidangan ini cocok untuk makan siang, bekal anak, atau sajian berbuka yang menghangatkan.
Bahan-Bahan Sup Telur Puyuh Tahu Bakso:
15 butir telur puyuh, direbus dan dikupas
10 butir bakso sapi (biarkan utuh atau potong dua)
5 buah tahu susu atau tahu putih, potong dadu
3 butir bawang merah, iris atau haluskan
4 siung bawang putih, iris atau haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, potong-potong
1 liter air bersih atau kaldu ayam/sapi
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Sup Tahu Bakso Telur Puyuh yang Gurih dan Segar:
1. Tumis Bumbu Dasar
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
2. Masak Kuah Sup
Tuang 1 liter air atau air kaldu ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan Bahan Utama
Tambahkan potongan tahu, bakso, serta bumbu perasa seperti garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
4. Masukkan Telur Puyuh & Sayuran
Masukkan telur puyuh yang sudah direbus, lalu tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga aroma kuah lebih sedap dan semua bahan matang merata.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan dalam keadaan panas. Taburi bawang goreng agar aromanya lebih menggoda. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan