Jawa Pos Radar Madiun – Bosan dengan lauk telur yang itu-itu saja? Coba kreasi baru dengan Telur Ceplok Saus Tiram Paprika yang satu ini!
Hidangan sederhana ini mampu menghadirkan rasa gurih manis khas rumahan, berpadu aroma tumisan paprika dan tomat yang menggugah selera.
Cocok disajikan sebagai lauk harian, menu sahur, atau makan siang cepat tanpa repot.
Bahan-Bahan Telur Ceplok Saus Tiram Paprika:
5 butir telur ayam, diceplok satu per satu
1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1 buah tomat merah, potong dadu
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
150 ml air bersih
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Telur Ceplok Saus Tiram yang Lezat dan Cepat:
1. Ceplok Telur
Goreng telur satu per satu sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika hingga layu dan harum.
3. Tambahkan Tomat
Masukkan tomat dan masak hingga tomat mulai hancur dan mengeluarkan sari.
4. Buat Saus Gurih Manis
Tuangkan air, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, garam, dan gula. Aduk rata hingga kuah mendidih.
5. Kentalkan Saus
Masukkan larutan maizena sambil diaduk agar saus mengental dan mengilat.
6. Masukkan Telur
Masukkan telur ceplok ke dalam saus. Aduk perlahan agar kuning telur tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap.
7. Sajikan Hangat
Angkat dan sajikan bersama nasi putih pulen. Tambahkan daun bawang atau irisan cabai jika suka pedas. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan