Jawa Pos Radar Madiun – Siapa bilang bikin pizza harus ribet dan mahal? Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa menyajikan pizza mini homemade empuk yang rasanya tak kalah dari yang dijual di toko roti.
Cocok jadi camilan sore, bekal sekolah anak, atau sajian akhir pekan bersama keluarga.
Pizza mini ini menggabungkan kelembutan roti, saus yang manis-pedas, serta topping favorit seperti sosis dan bakso, membuat siapa pun yang mencicipi langsung jatuh hati.
Yang paling penting, tekstur dough-nya empuk dan lembut, hasil dari adonan yang difermentasi dengan ragi aktif dan air hangat.
Coba buat di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan-Bahan Adonan Pizza Mini Empuk:
250 gram tepung terigu serbaguna
1 sdt ragi instan aktif
2 sdm gula pasir
160 ml air hangat (jangan gunakan air panas)
40 ml minyak sayur
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur bubuk (opsional, untuk rasa gurih alami)
Bahan Topping Pizza Mini:
Sosis ayam dan sosis sapi, iris tipis
Bakso sapi atau ayam, iris tipis
1. Campurkan air hangat, gula, dan ragi instan. Diamkan 5–10 menit hingga berbuih (tanda ragi aktif).
2. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung. Tuang larutan ragi, tambahkan minyak, garam, dan kaldu jamur. Uleni hingga kalis dan elastis.
3. Tutup adonan dan diamkan 40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
4. Kempiskan adonan, bagi beberapa bagian sesuai ukuran pizza mini. Bentuk bulat pipih, lalu tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
5. Oles loyang dengan margarin, tata adonan. Olesi permukaan adonan dengan saus tomat dan saus sambal.
6. Tambahkan topping sosis, bakso, dan irisan bawang bombay. Taburi keju dan oregano jika suka.
7. Panggang dalam oven suhu 160°C selama ±25 menit, atau hingga matang dan bagian atas keju meleleh sempurna.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat. Pizza mini ini empuk, gurih, dan pasti disukai semua anggota keluarga! (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan