Jawa Pos Radar Madiun – Siapa sangka pisang kepok yang biasa hadir dalam gorengan tradisional bisa disulap jadi camilan kekinian yang lumer dan renyah? Bola-bola pisang coklat lumer jawabannya!
Camilan ini cocok banget untuk bekal anak, menu jualan, atau teman ngeteh sore, dengan sensasi gigitan pertama yang langsung disambut oleh lelehan coklat hangat di dalam balutan tepung panir krispi.
Kombinasi pisang kepok matang dengan coklat blok yang meleleh saat digoreng menciptakan rasa manis alami berpadu gurih dan renyah.
Bisa dijadikan stok frozen food, camilan ini juga ekonomis dan mudah dibuat di rumah.
Tertarik membuatnya? Simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan Utama:
7 buah pisang kepok matang (pilih yang tidak terlalu lembek)
7 potong coklat block (milk, dark, atau sesuai selera)
1. Kupas pisang kepok, lalu potong dua.
2. Lubangi bagian tengah pisang dengan sumpit, hati-hati jangan sampai tembus.
3. Masukkan potongan kecil coklat block ke dalam lubang pisang.
4. Campur tepung terigu, vanili, mentega leleh, garam, dan air hingga menjadi adonan kental.
5. Celupkan pisang isi coklat ke dalam adonan tepung, lalu baluri dengan tepung panir sambil ditekan ringan.
6. Simpan dalam freezer selama 15–30 menit agar padat dan tidak hancur saat digoreng.
7. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat agar coklat tetap lumer. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan