Jawa Pos Radar Madiun - Telur ceplok atau telur goreng mata sapi bisa diolah jadi menu rumahan yang lebih istimewa dengan tambahan bumbu kecap yang manis gurih.
Masakan ini sangat cocok bagi yang mencari lauk sederhana namun tetap menggugah selera.
Dengan bahan seadanya dan cara memasak yang cepat, resep ini ideal untuk sarapan, bekal, atau makan malam praktis di tengah kesibukan.
Bahan-Bahan:
4 butir telur
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
3 siung bawang putih (cincang halus)
5 buah cabai rawit merah (iris serong, bisa disesuaikan)
1 buah tomat kecil (potong dadu)
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Goreng telur terlebih dahulu.
Panaskan minyak, lalu ceplok telur satu per satu. Masak hingga bagian putih mengeras dan kuning telur sesuai selera (setengah matang atau matang). Sisihkan.
2. Tumis bumbu.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan tomat, aduk hingga tomat layu.
3. Masukkan bumbu cair.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur goreng.
Letakkan telur ceplok ke dalam bumbu, siram-siram hingga bumbu meresap. Masak 2–3 menit, matikan api. (naz)
Editor : Mizan Ahsani