Jawa Pos Radar Madiun - Ingin menyajikan masakan hangat dan menggugah selera untuk keluarga?
Coba buat ikan kuah kuning dengan sentuhan rempah khas dan kaldu gurih! Hidangan ini cocok disajikan saat makan siang atau malam, terutama di cuaca dingin.
Bahan Utama:
250 gram ikan patin, bersihkan
500 ml air
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm minyak goreng
1 sdt kaldu bubuk (rasa ayam atau sesuai selera)
Bahan Halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah cabai merah
2 sdm ketumbar sangrai
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
Bumbu Pelengkap:
1 sdm air jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
½ ikat daun kemangi
1 sdt gula pasir
Langkah Memasak:
1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
Baca Juga: Resep Iced Lemon Tea Mint yang Super Segar dan Menenangkan, Cocok Buat Mood Booster di Hari Panas!
3. Tambahkan air, lalu masukkan ikan patin dan kaldu bubuk. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. Terakhir, masukkan daun kemangi dan gula pasir. Aduk perlahan, angkat dan sajikan hangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani