Jawa Pos Radar Madiun - Spaghetti aglio olio dikenal sebagai menu pasta yang simpel namun lezat. Hanya berbahan dasar minyak zaitun, bawang putih, dan cabai, masakan ini mudah dimodifikasi dengan berbagai topping.
Berikut tiga resep aglio olio dengan topping berbeda yang cocok disajikan kapan saja.
1. Aglio Olio Udang Pedas
Bahan:
200 g spaghetti
150 g udang kupas
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris
3 sdm minyak zaitun
Garam & lada secukupnya
Peterseli cincang
Cara Membuat:
Baca Juga: Resep Kerang Ijo Pedas Gurih, Lauk Laut Lezat yang Bikin Ketagihan
Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan.
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Masukkan udang, tumis sampai matang.
Tambahkan spaghetti, aduk rata, bumbui garam dan lada.
Sajikan dengan peterseli cincang di atasnya.
2. Aglio Olio Sosis dan Keju Parmesan
Bahan:
200 g spaghetti
2 buah sosis sapi, iris serong
4 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm minyak zaitun
Cabai bubuk secukupnya
Keju parmesan parut
Cara Membuat:
Rebus pasta, tiriskan.
Tumis bawang putih dengan minyak hingga kecokelatan.
Masukkan sosis, masak hingga matang.
Campur dengan spaghetti dan cabai bubuk, aduk rata.
Sajikan hangat dengan taburan keju parmesan.
3. Aglio Olio Jamur dan Bayam
Bahan:
200 g spaghetti
100 g jamur champignon, iris tipis
1 genggam daun bayam segar
3 siung bawang putih, iris
3 sdm minyak zaitun
Garam & lada hitam
Cara Membuat:
Masak spaghetti hingga matang, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih lalu masukkan jamur.
Tambahkan bayam, aduk hingga layu.
Masukkan pasta, bumbui dan aduk rata.
Sajikan hangat, bisa ditambah parutan keju bila suka.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani