Jawa Pos Radar Madiun - Bosen makan lontong yang gampang hancur atau keras kayak batu? Tenang, resep ini bakal kasih kamu cara bikin lontong daun pisang yang wangi, kenyal, dan mulus saat dipotong. Rahasianya ada di teknik masak 5-30-7 yang lagi viral di kalangan ibu-ibu jago masak. Yuk, langsung eksekusi!
Bahan-bahan (± 8 Lontong):
-
2 liter beras (cuci sampai bersih)
-
Air (3x lipat dari biasanya masak nasi)
-
Daun pisang secukupnya (jemur atau kukus biar lentur)
-
Tusuk gigi atau lidi buat penyemat
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Teri Medan Ala Solaria, Cuma 10 Menit Bisa Langsung Makan Enak di Rumah!
Cara Membuat:
1. Masak Nasi Setengah Matang
Cuci beras, lalu masak pakai air tiga kali lebih banyak dari biasanya. Masak sampai nasi matang tapi masih agak lunak. Aduk-aduk biar nggak lengket atau menggumpal.
2. Bungkus Lontong
Ambil 2 sdm nasi, taruh di daun pisang (pilih sisi yang hijau terang). Gulung sambil dipadatkan. Sematkan ujung-ujungnya pakai lidi atau tusuk gigi supaya isiannya nggak bocor saat direbus.
3. Masak dengan Teknik 5-30-7
-
Rebus lontong selama 5 menit (tutup panci, jangan buka).
-
Matikan api, diamkan 30 menit (tetap tertutup).
-
Hidupkan lagi apinya, rebus lagi 7 menit (masih jangan dibuka tutupnya ya!).
4. Dinginkan dan Sajikan
Angkat lontong, tiriskan, lalu biarkan dingin supaya padat dan gampang dipotong. Voila! Lontong siap dinikmati bareng opor, sate, sambal goreng, atau menu favorit kamu! (fin)
Editor : AA Arsyadani