Jawa Pos Radar Lawu - Kalau kamu punya pisang matang di rumah dan bingung mau dibikin apa, cobain resep Kue Lumpur Pisang Coklat ini, yuk! Rasanya lembut, manis, dan wangi, cocok jadi camilan sore atau bekal anak. Ditambah topping keju dan coklat, makin menggoda!
Resep ini menghasilkan sekitar 21 buah kue lumpur dan hanya butuh waktu sekitar 30 menit saja. Bisa pakai cetakan kue lumpur biasa atau teflon mini.
Bahan-Bahan Kue Lumpur Pisang Coklat
- 250 gr pisang matang (pisang kepok/raja lebih wangi)
- 150 gr tepung terigu (disarankan: Segitiga Biru)
- 100 gr gula pasir
- 250 ml susu cair atau santan (boleh pilih sesuai selera, resep ini pakai susu)
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanila essence
- 40 gr margarin, lelehkan
- 1 sdt coklat bubuk
- Secukupnya pewarna coklat (optional, agar warnanya lebih menarik)
- Topping sesuai selera: keju parut, choco chips, meises, atau potongan pisang
Cara Membuat Kue Lumpur Pisang Coklat
Waktu: ± 30 menit | Hasil: 21 buah
- Blender Semua Bahan Dasar
Masukkan pisang matang, tepung terigu, gula, susu, telur, garam, vanila, dan margarin ke dalam blender atau chopper. Proses hingga halus dan tercampur rata. - Tambahkan Coklat Bubuk & Pewarna
Setelah adonan halus, tuangkan ke dalam wadah. Tambahkan coklat bubuk dan pewarna makanan coklat secukupnya. Aduk rata kembali hingga warnanya merata. - Panaskan Cetakan Kue Lumpur
Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh. Tutup. - Tambahkan Topping
Setelah adonan mulai setengah matang, buka tutup dan tambahkan topping favorit di atasnya (keju, choco chips, dll). Tutup kembali dan masak sampai matang. - Angkat & Sajikan
Gunakan spatula kecil untuk mengangkat kue. Sajikan hangat atau simpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.
Baca Juga: Asem-Asem Buncis Wortel Simpel yang Segar Parah, Bikin Nafsu Makan Auto Balikan!
Tips Sukses Buat Kue Lumpur Pisang Coklat:
- Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manis dan aroma lebih keluar.
- Jangan terlalu banyak pewarna makanan, cukup sedikit untuk mempercantik tampilan.
- Bisa juga dikukus di loyang jika tidak punya cetakan kue lumpur, lalu potong-potong setelah matang.
- Cocok dijual sebagai jajanan pasar atau frozen food, tinggal dipanaskan ulang!
Editor : AA Arsyadani