Jawa Pos Radar Madiun - Ingin camilan yang lembut, wangi pandan, dan ada sensasi manis pisang?
Yuk coba resep Kue Lumpur Pisang Pandan ini!
Cocok banget untuk sajian keluarga, ide jualan, atau teman minum teh sore hari.
Rasanya gurih, manis, dan wangi pandan yang khas bikin susah berhenti ngemil!
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Pisang Coklat Super Lembut dan Manis, Camilan Sore yang Bikin Lidah Nempel Terus!
Bahan-Bahan (Hasil ±22 biji):
- 250 gr pisang matang (pilih yang manis)
- 100 gr gula pasir ROSE BRAND
- 150 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 250 ml santan
- 40 gr margarin (lelehkan)
- ½ sdt garam
- Secukupnya pasta pandan
- Secukupnya keju parut untuk topping
- Minyak goreng ROSE BRAND untuk mengoles cetakan
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Kentang Mungil yang Super Lembut, Gurih Manisnya Bikin Susah Berhenti Ngemil!
Cara Membuat (Waktu ±40 menit):
- Haluskan pisang terlebih dahulu sampai lembut.
- Masukkan semua bahan (pisang, gula, tepung, telur, santan, margarin leleh, garam) ke dalam chopper atau blender.
- Tambahkan beberapa tetes pasta pandan, lalu proses kembali hingga semua tercampur rata dan halus.
- Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, tutup dan masak dengan api kecil.
- Saat bagian atas mulai set (setengah matang), beri taburan keju parut di atasnya.
- Tutup kembali dan masak hingga matang sempurna. Angkat dengan spatula kecil, sajikan hangat atau dingin.