Jawa Pos Radar Madiun - Roti goreng isi ragout adalah pilihan camilan lezat yang praktis dan mengenyangkan.
Kulit roti yang garing berpadu sempurna dengan isian ragout ayam yang gurih dan lembut. Cocok untuk sarapan, bekal sekolah anak, hingga sajian arisan.
Kelezatan roti goreng ini tak lepas dari isian ragout yang dibuat dari tumisan daging ayam, sayuran, dan susu.
Rasanya creamy dan kaya, memberikan kejutan saat digigit. Berikut resep lengkapnya:
Bahan Kulit:
10 lembar roti tawar tanpa pinggiran
Tepung roti (panir) secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian Ragout Ayam:
200 gram ayam cincang
1 wortel kecil, potong dadu kecil
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 sdm margarin
1 sdm terigu
150 ml susu cair
Garam, gula, lada, dan pala secukupnya
Cara Membuat Roti Goreng Ragout:
1. Tumis Isian:
Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam dan wortel, tumis hingga ayam matang.
2. Buat Ragout:
Tambahkan terigu, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Bumbui dengan garam, lada, pala, dan sedikit gula. Sisihkan dan dinginkan.
3. Siapkan Roti:
Pipihkan roti tawar dengan rolling pin. Letakkan 1 sdm isian ragout di tengah, gulung dan rapatkan pinggirannya dengan sedikit air.
4. Balur dan Goreng:
Celupkan roti isi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung roti. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
5. Sajikan:
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani