Jawa Pos Radar Madiun - Jika kamu penggemar kue tradisional khas Nusantara, kue kaswi dua rasa ini wajib dicoba.
Kue ini menggabungkan dua sensasi dalam satu sajian: manis legit dari gula merah dan gurih lembut dari santan.
Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat kue ini cocok dijadikan teman minum teh atau sajian untuk tamu.
Berikut bahan dan langkah pembuatannya:
Bahan A (Warna Cokelat Legit):
Baca Juga: Resep Coffee Bun ala Rumahan, Lembut dengan Aroma Kopi Menggoda
100 gram tepung beras
25 gram tepung tapioka
120 gram gula merah, disisir halus
200 ml air
1 sdt vanili bubuk
Bahan B (Warna Putih Gurih):
100 gram tepung beras
25 gram tepung tapioka
200 ml santan kental
½ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang kecil atau cetakan tahan panas, olesi tipis minyak agar tidak lengket.
2. Buat adonan cokelat:
Rebus air dan gula merah hingga larut, saring, lalu dinginkan. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan vanili, tuang larutan gula merah, aduk rata hingga tidak menggumpal.
3. Buat adonan putih:
- Campur tepung beras, tapioka, santan, garam, dan vanili. Aduk rata hingga halus.
- Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet agar uap tidak menetes ke adonan.
- Tuang adonan cokelat ke dalam cetakan, kukus 10–15 menit.
- Tuang adonan putih di atas lapisan cokelat, kukus kembali 15 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani