Jawa Pos Radar Madiun - Telur balado adalah salah satu sajian khas Minang yang sederhana namun kaya rasa
Perpaduan telur rebus dengan sambal balado pedas berempah membuat menu ini selalu menggoda selera, apalagi disandingkan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.
Masakan Minang memang identik dengan rempah-rempah kuat dan cita rasa pedas yang khas.
Tak heran, telur balado menjadi favorit banyak orang Indonesia dari berbagai daerah. Cocok disantap kapan saja, mulai dari makan siang hingga makan malam.
Bahan-Bahan:
6 butir telur ayam, direbus dan digoreng sebentar
6 buah cabai merah keriting
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan telur rebus goreng ke dalam tumisan sambal, aduk rata hingga meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani