Jawa Pos Radar Madiun - Surabaya tak hanya terkenal sebagai pusat industri dan sejarah, tapi juga menjadi destinasi surganya pecinta kuliner.
Ragam makanan khas Kota Pahlawan menawarkan rasa kuat, gurih, dan penuh rempah, mencerminkan karakter masyarakatnya yang blak-blakan dan apa adanya.
Jika kamu sedang atau akan berkunjung ke Surabaya, inilah 8 makanan khas paling terkenal yang wajib kamu coba!
1. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah simbol kuliner Surabaya yang paling otentik. Cingur, bagian mulut sapi yang direbus empuk, disajikan bersama sayuran rebus, irisan buah, dan disiram bumbu petis hitam kental yang khas.
Aroma menyengat petis jadi ciri khas yang tak bisa ditiru daerah lain. Versi populer terdiri dari rujak matengan dan rujak campur buah.
2. Tahu Tek
Tahu tek terdiri dari tahu goreng, lontong, kentang goreng, dan telur dadar yang disiram saus kacang dicampur petis.
Disebut "tek" karena bunyi gunting saat penjual memotong bahan di gerobak. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat cocok disantap malam hari.
3. Lontong Balap
Lontong balap adalah kombinasi lontong, taoge segar, lentho (gorengan singkong), dan kuah kaldu ringan dengan aroma petis.
Makanan ini makin nikmat jika disantap bersama sate kerang dan sambal pedas manis. Meski tampak sederhana, rasanya bikin nagih.
4. Sate Klopo
Kalau biasanya sate hanya dibumbui kecap atau kacang, di Surabaya kamu bisa menemukan sate klopo alias sate kelapa.
Daging sapi atau ayam dilumuri kelapa parut sebelum dibakar, menghasilkan aroma khas dan rasa gurih yang nendang. Sate ini cocok jadi pilihan makan malam.
5. Rawon
Rawon adalah makanan khas Surabaya yang juga terkenal secara nasional. Kuah hitamnya berasal dari kluwek, menciptakan rasa gurih dan sedikit asam.
Disajikan bersama nasi, telur asin, tauge pendek, dan sambal terasi, rawon menjadi comfort food banyak orang Jawa Timur.
6. Soto Ambengan
Soto Ambengan adalah soto ayam bening dengan suwiran ayam kampung, bihun, perkedel, dan taburan koya.
Koya, campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng, adalah kunci rasa gurih dan khas. Asalnya dari kawasan Ambengan, namun kini mudah ditemukan di berbagai sudut kota.
7. Spikoe Lapis
Spikoe atau Lapis Surabaya adalah kue kuning telur dengan tekstur super lembut. Biasanya terdiri dari dua lapis kuning dan satu lapis cokelat di tengah.
Rasanya legit dan elegan, menjadikan kue ini favorit lintas generasi sebagai oleh-oleh khas Surabaya.
8. Almond Crispy
Almond Crispy adalah inovasi oleh-oleh khas Surabaya berbentuk keripik tipis renyah dengan topping kacang almond.
Varian rasa seperti keju, cokelat, dan matcha bikin camilan ini digemari wisatawan dan cocok untuk dibagikan sebagai buah tangan. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan