Jawa Pos Radar Madiuan - Menu sahur penderita kolesterol tinggi sering dicap hambar dan membosankan karena harus serba dikukus atau direbus.
Tapi siapa bilang tidak bisa lezat? Dengan kombinasi bahan sehat dan teknik masak yang tepat, kamu tetap bisa menyantap makanan enak tanpa khawatir kolesterol melonjak.
Penting diketahui, kolesterol tinggi yang tidak dikontrol bisa memicu penyakit jantung hingga stroke.
Karena itu, menu sahur harus dipilih dengan cermat—bukan hanya rendah lemak, tapi juga bisa bantu menurunkan kolesterol jahat (LDL).
Berikut 6 pilihan menu sahur rendah kolesterol yang tetap menggugah selera:
1. Pepes Ikan Kembung
Ikan kembung adalah sumber omega-3 yang sangat baik untuk menurunkan kadar trigliserida dan menaikkan kolesterol baik (HDL).
Masak dengan cara dipanggang dalam daun pisang (pepes) agar nutrisinya tetap terjaga. Tambahkan potongan tomat segar—karena likopen dalam tomat efektif melawan LDL.
2. Tempe Bakar
Tempe adalah protein nabati kaya isoflavon yang terbukti menurunkan LDL.
Daripada digoreng, cukup bakar tempe setelah dilumuri bumbu halus (bawang merah, putih, kemiri, ketumbar) dan sedikit kecap.
Rasanya tetap gurih dan cocok jadi lauk sahur yang hemat tapi sehat.
3. Tahu Bacem Tanpa Goreng
Tahu mengandung protein kedelai yang baik untuk penderita kolesterol tinggi. Olah tahu jadi bacem, tapi tanpa digoreng.
Cukup rebus tahu bersama bumbu bacem hingga meresap. Hindari menggoreng agar tidak menambah lemak trans yang buruk untuk jantung.
4. Sayur Bening Bayam
Bayam tinggi serat dan lutein, dua nutrisi penting untuk menurunkan kolesterol jahat dan menjaga kelancaran pembuluh darah.
Jadikan sayur bening bayam sebagai pendamping nasi merah atau lauk non-gorengan saat sahur.
5. Tumis Ikan Tongkol
Ikan tongkol yang tinggi omega-3 cocok untuk ditumis ringan, asal tidak digoreng terlebih dahulu.
Kukus tongkol sebentar lalu tumis dengan sedikit minyak zaitun, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Sehat, pedas, dan menggugah selera.
6. Sup Sayur Hangat
Sup sayur dengan bahan seperti tomat, wortel, kentang, dan kol adalah pilihan ideal untuk sahur.
Kandungan antioksidannya menjaga jantung, sementara serat larut seperti pektin bantu menurunkan LDL. Sajikan hangat agar makin nikmat. (cor)
Editor : Andi Chorniawan