Jawa Pos Radar Madiun - Ingin lauk yang pedas, wangi, dan menggugah selera? Ayam suwir kemangi bisa jadi pilihan tepat.
Perpaduan pedas dari cabai dan aroma khas daun kemangi memberikan sensasi segar dan nikmat. Cocok disantap hangat dengan nasi putih! Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
300 gram dada ayam, rebus dan suwir
2 genggam daun kemangi, siangi
8 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Pedas Ala Bali: Pedas Menggoda, Gurih Menggugah Selera!
1. Haluskan cabai merah, rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk cepat dan angkat segera agar daun tidak layu berlebihan.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani