Jawa Pos Radar Madiun - Bubur jagung sagu mutiara merupakan salah satu sajian manis khas Nusantara yang digemari karena teksturnya yang lembut dan rasa manis legitnya.
Perpaduan jagung manis, sagu mutiara, dan santan menghasilkan cita rasa gurih creamy yang pas dinikmati saat sarapan, cemilan sore, bahkan sebagai hidangan takjil saat Ramadan.
Cara membuat bubur ini pun cukup praktis. Berikut resep dan langkah-langkahnya:
Bahan Utama:
2 buah jagung manis, pipil
100 gram sagu mutiara (rendam 15 menit, tiriskan)
100 ml air
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
Sejumput garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
1. Didihkan air, lalu rebus sagu mutiara hingga bening dan matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Blender jagung pipil bersama 100 ml air hingga halus. Bisa juga disaring bila ingin tekstur lebih lembut.
3. Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan jagung halus, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah jagung matang dan santan mulai mengental, masukkan gula pasir dan sagu mutiara yang telah direbus. Aduk rata.
5. Masak hingga bubur mengental, matang sempurna, dan rasa pas. Matikan api.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani