Jawa Pos Radar Madiun - Creme Brulee adalah salah satu dessert klasik asal Prancis yang digemari karena teksturnya yang lembut dengan topping gula karamel renyah.
Kini, tak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dan langkah yang simpel.
Bahan-Bahan Utama Creme Brulee:
500 ml krim kental (heavy cream)
5 butir kuning telur
100 gram gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
Gula tambahan untuk lapisan karamel
Cara Membuat Creme Brulee:
1. Panaskan krim hingga hangat, jangan sampai mendidih.
2. Kocok kuning telur dan gula hingga larut.
3. Campur krim hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan vanila, aduk rata.
5. Tuang ke dalam ramekin atau mangkuk tahan panas.
6. Panggang dalam oven suhu 150°C selama sekitar 40 menit menggunakan teknik water bath (mangkok diletakkan di loyang berisi air).
7. Dinginkan di kulkas minimal 2 jam.
8. Taburkan gula di atas permukaan, lalu bakar dengan blowtorch hingga menjadi karamel keemasan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani