Jawa Pos Radar Madiun - Kedondong dikenal sebagai buah tropis yang punya rasa asam menyegarkan.
Selain bisa dimakan langsung, buah ini juga cocok dijadikan manisan.
Salah satu olahan paling populer adalah manisan kedondong basah, yang selain segar juga bikin ketagihan karena rasa manis-asamnya yang seimbang.
Bahan yang Diperlukan:
1 kg kedondong muda, kupas dan cuci bersih
500 gram gula pasir
1 sdt garam
3 buah cabai merah besar (opsional, untuk sensasi pedas)
Air secukupnya
Cara Membuat Manisan Kedondong Basah:
1. Masukkan kedondong ke dalam air mendidih dan rebus sebentar (sekitar 3–5 menit). Tiriskan.
2. Didihkan air bersama gula dan garam. Aduk rata hingga larut. Tambahkan cabai merah yang telah diiris jika ingin sensasi pedas.
3. Masukkan kedondong ke dalam larutan gula. Rebus kembali selama 10 menit agar bumbu meresap.
4. Setelah matang, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih dan masukkan ke kulkas minimal 4 jam agar rasa makin meresap.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani