Jawa Pos Radar Madiun– Nganjuk bukan hanya dikenal sebagai lumbung padi di Jawa Timur, tapi juga punya sederet kuliner tradisional yang unik dan menggugah selera.
Salah satunya adalah onde-onde ketawa, camilan berbentuk bulat dengan rekahan lucu di bagian atas yang menyerupai orang tertawa.
Berbeda dengan onde-onde klasik yang biasanya berisi kacang hijau, onde-onde ketawa justru hadir tanpa isian sama sekali.
Meski terlihat sederhana, teksturnya yang garing di luar dan renyah saat digigit menjadikannya favorit banyak orang.
Ditambah dengan aroma khas wijen yang melapisi permukaan kue, membuat camilan ini makin menggoda.
Dibuat dari Bahan Sederhana, Tapi Rasanya Bikin Ketagihan
Adonan onde-onde ketawa tergolong simpel. Terbuat dari campuran tepung terigu, telur, margarin, dan gula pasir.
Untuk menciptakan efek "ketawa" alias retak-retak di permukaannya, ditambahkan baking powder atau soda kue sebagai pengembang.
Proses pembentukannya pun cukup menarik: adonan dibulatkan kecil lalu digulingkan di atas biji wijen sebelum digoreng hingga merekah.
Hadir dengan Rasa Kekinian, Bikin UMKM Makin Eksis
Seiring tren kuliner yang terus berkembang, onde-onde ketawa kini tidak hanya hadir dalam rasa original.
Banyak UMKM di Nganjuk yang melakukan inovasi rasa agar camilan ini makin diterima oleh pasar modern.
Beberapa varian yang populer saat ini antara lain:
Taro (Ubi Ungu): Warna ungu lembut dengan aroma khas yang unik.
Susu: Rasa creamy dengan sentuhan gurih dari susu bubuk.
Gula Merah: Lebih legit dan kaya rasa dengan warna cokelat alami.
Cokelat atau Green Tea: Inovasi rasa kekinian untuk pasar anak muda.
Dengan sentuhan kreatif tersebut, onde-onde ketawa berhasil tampil beda dan mampu bersaing di tengah maraknya camilan kekinian.
Jadi Oleh-Oleh Wajib dari Anjuk Ladang
Berkat daya tahan yang cukup lama, onde-onde ketawa cocok dijadikan oleh-oleh. Tak hanya dijual di pasar tradisional dan toko oleh-oleh lokal, kini banyak pelaku UMKM yang memasarkan onde-onde ketawa secara online.
Pembeli dari luar kota pun bisa dengan mudah memesan camilan lucu ini lewat marketplace atau media sosial.
Kemasan praktis dan desain modern juga turut mendukung popularitas onde-onde ketawa sebagai produk khas Nganjuk yang siap ekspansi. (ebo/cor)
Editor : Andi Chorniawan