Jawa Pos Radar Madiun - Ingin camilan hangat yang pedas menyengat dan mengenyangkan?
Seblak bakso bisa jadi pilihan tepat. Paduan kerupuk basah, bakso kenyal, dan kuah gurih berbumbu kencur menciptakan sensasi rasa khas yang menggugah selera.
Cita rasa seblak yang kuat berasal dari kombinasi cabai, bawang, dan kencur yang diulek, lalu ditumis hingga harum.
Tak hanya populer di Bandung, seblak kini digemari di seluruh Indonesia sebagai comfort food yang mudah dibuat dan murah meriah.
Bahan-Bahan Seblak Bakso Pedas:
100 gram kerupuk kanji (rendam air hangat sampai lunak)
5 buah bakso sapi, iris tipis
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
300 ml air
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
Cara Membuat Seblak Bakso:
1. Tumis bumbu:
Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan bakso dan telur:
Tambahkan irisan bakso, aduk rata. Pecahkan telur, orak-arik bersama tumisan.
3. Masukkan air dan kerupuk:
Tambahkan air, masukkan kerupuk basah, aduk hingga mendidih dan kerupuk empuk.
4. Bumbui:
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Koreksi rasa.
5. Sajikan hangat:
Nikmati seblak bakso pedas ini selagi panas sebagai camilan sore atau makan malam ringan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani