Jawa Pos Radar Madiun – Ingin camilan manis yang lembut, sehat, dan anti ribet?
Coba saja resep bolu pisang kukus ini! Dibuat tanpa oven, cukup pakai panci kukusan yang ada di rumah, kamu bisa menghasilkan kue empuk dengan aroma pisang yang menggoda.
Cocok banget buat sarapan, bekal anak, atau teman minum teh sore hari.
Bolu pisang kukus jadi pilihan ideal untuk mengolah pisang matang yang hampir lewat masa segarnya.
Dengan resep praktis dan bahan-bahan sederhana, kamu nggak perlu jadi ahli baking untuk bisa membuat kue ini.
Bahan-Bahan Bolu Pisang Kukus (untuk 1 loyang ukuran kecil-sedang)
• 3 buah pisang matang (±250 gram), lumatkan
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt baking powder
• 75 ml minyak sayur (atau margarin cair)
• Sejumput garam
• ½ sdt vanili (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Bolu Pisang Kukus
1. Siapkan kukusan dan loyang
Panaskan panci kukus, alasi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan. Olesi loyang dengan minyak atau lapisi kertas roti.
2. Lumatkan pisang
Gunakan garpu untuk menghaluskan pisang hingga lembut. Semakin matang, semakin wangi dan manis hasilnya.
3. Kocok telur dan gula
Aduk telur dan gula hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
4. Campur pisang
Masukkan pisang yang sudah dilumat, aduk rata dengan telur dan gula.
5. Tambahkan bahan kering
Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Masukkan ke adonan, aduk perlahan agar tidak menggumpal.
6. Masukkan minyak dan vanili
Tuang minyak sayur dan vanili. Aduk balik hingga tercampur rata dan adonan terlihat licin.
7. Tuang ke loyang
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
8. Kukus hingga matang
Kukus selama 30–40 menit dengan api sedang. Jangan buka tutup kukusan selama 20 menit pertama agar bolu bisa mengembang sempurna.
9. Tes tusuk dan dinginkan
Setelah matang, tusuk bagian tengah dengan lidi. Jika tidak ada adonan menempel, bolu siap diangkat dan didinginkan sebelum dipotong.
Tips Sukses Bolu Pisang Kukus Anti Gagal
• Gunakan pisang ambon atau pisang yang sangat matang untuk rasa maksimal.
• Jangan mengaduk adonan terlalu keras agar bolu tetap lembut.
• Tambahkan topping seperti cokelat chip, kismis, atau keju parut di atas adonan sebelum dikukus.
Editor : Ockta Prana Lagawira