Jawa Pos Radar Madiun – Indonesia punya beragam camilan legendaris yang enak, salah satunya kacang telur.
Makanan klasik ini tak pernah lekang oleh waktu dengan tekstur renyah, gurih, dan sedikit manis.
Bisa dinikmati kapan saja, untuk teman bersantai sambil minum kopi atau teh bareng teman atau keluarga.
Bahkan banyak orang juga menjadikan camilan ini sebagai teman begadang nonton sepak bola.
Tak hanya enak, kacang telur juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur.
Bahan-bahan:
500 gr kacang tanah
500 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
2 butir telur agak besar
2 sdm tepung tapioka
2 sdm margarin, cairkan
3 siung bawang putih, haluskan
minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci kacang dan tiriskan kemudian sangrai hingga kering dan matang. Taruh di tampah atau permukaan datar yang lebar agar cepat dingin.
2. Campur tepung terigu dan tapioca lalu sisihkan.
3. Aduk rata telur, gula pasir dan bawang putih di dalam wadah besar. Kocok hingga gula larut lalu tuangkan margarin aduk hingga rata.
4. Masukkan kacang ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
5. Siapkan wadah tampah plastik atau loyang yang lebar lalu ratakan tepung, masukkan adonan kacang telur beberapa sendok.
6. Balurkan tepung merata pada telur dan pisahkan jika ada kacang yang menempel. Jika sudah tertutupi tepung seluruhnya, sisihkan kacang yang sudah terbalut. Ulangi hingga adonan habis.
7. Panaskan minyak lalu goreng kacang telur hingga tampak kering kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
8. Kacang telur siap dinikmati atau dikemas dalam toples.
Nah, itu tadi cara membuat camilan kacang telur yang super renyah dan gurih, cocok untuk teman bersantai ataupun suguhan tamu. (dce)
Editor : Mizan Ahsani