Jawa Pos Radar Madiun - Camilan tradisional Indonesia memang selalu punya tempat di hati. Salah satu yang tak pernah lekang oleh waktu adalah nagasari pisang kukus.
Dibuat dari campuran tepung, santan, dan pisang, jajanan ini memiliki cita rasa manis alami dan tekstur lembut yang menggoda.
Bahan-Bahan Nagasari:
125 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
4 buah pisang raja atau pisang kepok, potong serong
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Nagasari Pisang Kukus:
1. Campur tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata.
Baca Juga: Resep Ayam Lodho, Kuliner Khas Tulungagung yang Beraroma Harum dengan Cita Rasa Gurih dan Pedas
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masukkan gula dan garam, aduk terus hingga adonan tercampur rata.
4. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan licin. Angkat.
5. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm adonan, tambahkan sepotong pisang di tengahnya, lalu tutup kembali dengan adonan. Bungkus dan lipat rapi.
6. Kukus selama 25–30 menit hingga matang dan harum.
7. Dinginkan sebelum disajikan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani