Jawa Pos Radar Madiun - Kue lumpur biasanya dikenal sebagai camilan manis, tapi kali ini hadir dengan sentuhan berbeda: versi gurih berisi ayam rendang.
Perpaduan tekstur lembut dari kue dengan rasa kaya rempah dari ayam rendang menjadikannya pilihan camilan atau sarapan yang praktis dan menggoda.
Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba kreasi baru dari bahan yang ada di rumah. Bisa jadi ide jualan juga, lho!
Bahan-Bahan:
Adonan Kue Lumpur:
250 ml santan
150 gram tepung terigu
2 butir telur
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
Minyak untuk olesan cetakan
Isian Ayam Rendang:
Baca Juga: 3 Resep Chicken Wings Enak dan Berbumbu untuk Menu Makan Siang
150 gram ayam suwir (sisa rendang lebih nikmat)
1/2 sdt bubuk rendang instan (jika ayam polos)
Secukupnya garam dan lada
Cara Membuat:
1. Siapkan Isian
Jika tidak memakai sisa rendang, tumis ayam suwir dengan bubuk rendang, beri sedikit garam dan lada. Masak hingga bumbu meresap, sisihkan.
2. Buat Adonan Kue
Dalam wadah, campur tepung, telur, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan daun bawang.
3. Panaskan Cetakan Kue Lumpur
Olesi dengan minyak, tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Tambahkan satu sendok makan isian ayam rendang di tengah adonan.
4. Tutup dan Masak
Masak dengan api kecil selama 10–15 menit atau hingga matang dan bagian bawah kue kecokelatan.
5. Angkat dan Sajikan
Kue lumpur siap dinikmati selagi hangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani