Jawa Pos Radar Madiun - Selat Solo adalah sajian khas Jawa yang unik karena memadukan pengaruh kuliner Belanda dan Jawa dalam satu hidangan.
Kini, kreasi baru dengan tambahan topping keju leleh membuat selat Solo semakin menarik dan modern.
Cita rasanya tetap mempertahankan manis-gurih kuah khas, dipadukan daging empuk, sayur segar, dan topping keju yang mulur ketika disantap hangat.
Bahan Utama:
250 gr daging sapi has luar, rebus hingga empuk, iris
2 butir telur rebus, belah dua
1 buah kentang, potong, goreng
1 buah wortel, potong korek, rebus
1 genggam buncis, potong, rebus
Keju mozzarella parut secukupnya
Bahan Kuah:
3 siung bawang putih, haluskan
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
1/2 sdt pala bubuk
500 ml air kaldu sapi
Garam dan lada secukupnya
1 sdm margarin
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.
2. Masukkan air kaldu, kecap manis, kecap asin, saus tomat, pala, garam, dan lada. Aduk rata dan didihkan.
3. Masukkan irisan daging sapi rebus, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
4. Sajikan daging bersama sayuran rebus, telur rebus, dan kentang goreng di piring.
5. Siram dengan kuah selat hangat, lalu taburi dengan keju mozzarella di atasnya.
6. Lelehkan keju sebentar dengan torch atau oven agar lebih mulur saat disantap.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani