Jawa Pos Radar Madiun - Pencinta seafood dan masakan Korea wajib mencoba resep satu ini.
Kerang dimasak dengan bumbu cabe khas Korea yang kaya rasa, pedasnya menggigit, dan gurihnya bikin ketagihan.
Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat, jadi menu spesial di akhir pekan atau saat kumpul keluarga.
Bahan Utama:
500 gram kerang hijau, cuci bersih
3 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1 batang daun bawang, iris serong
2 sdm saus gochujang (pasta cabe Korea)
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdt minyak wijen
100 ml air
Wijen sangrai (opsional, untuk taburan)
Cara Membuat:
1. Tumis Bumbu Dasar
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan Bumbu Korea
Tambahkan gochujang, kecap asin, dan gula. Aduk rata hingga bumbu larut.
3. Masak Kerang
Masukkan kerang ke dalam bumbu, aduk sebentar, lalu tuang air. Masak hingga kerang terbuka dan bumbu meresap.
4. Finishing Touch
Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata, lalu angkat. Taburi dengan wijen jika suka. (naz)
Editor : Mizan Ahsani