Jawa Pos Radar Madiun – Ingin menyajikan hidangan berkuah yang sehat dan kaya rasa?
Sup bakso lohua ayam atau bakso rambutan ala Devina Hermawan bisa jadi pilihan terbaik.
Perpaduan kuah gurih, bakso ayam lembut berisi sohun, serta sayuran segar menjadikan menu ini pas untuk makan siang atau malam bersama keluarga.
Bahan Adonan Bakso Ayam:
350 gram paha ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdm bawang merah goreng
3 siung bawang putih (geprek)
2 iris jahe
1. Siapkan Kuah Sup:
Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga wangi. Tambahkan kol, aduk sebentar. Tuang air, masukkan wortel, rebus hingga empuk.
2. Buat Adonan Bakso:
Haluskan semua bahan bakso (ayam, bumbu, telur, saus tiram) dalam food processor. Setelah halus dan lengket, tambahkan sohun, wortel, dan jamur kuping. Aduk rata.
3. Masak Bakso di Kuah:
Bentuk bulatan adonan, masukkan ke dalam kuah mendidih. Masak hingga mengapung tanda bakso matang.
4. Lengkapi Kuah dan Sajikan:
Masukkan daun bawang, seledri, jamur kuping iris, serta bumbu kuah. Koreksi rasa. Sajikan selagi panas. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan