Jawa Pos Radar Madiun – Tak hanya menyegarkan, es jeli hijau bayam ala Devina Hermawan juga menawarkan manfaat kesehatan.
Kombinasi jeli pandan yang diberi jus horenso atau bayam Jepang, susu cair, dan sirup pandan menghasilkan minuman sehat berwarna hijau alami yang menggoda.
Minuman ini cocok disajikan sebagai takjil, dessert sehat, atau camilan menyegarkan harian, terutama saat cuaca panas. Berikut resep lengkapnya!
Bahan-Bahan Es Jeli Hijau Bayam:
Untuk Jeli Bayam:
15 gram bubuk jeli polos
5–7 gram bubuk agar-agar polos
4 lembar daun pandan, ikat simpul
2 liter air bersih
80 gram gula pasir
50 gram bayam horenso (bayam Jepang)
Bahan Pelengkap:
Susu cair full cream (bisa diganti low-fat milk)
Sirup pandan atau stevia sesuai selera
Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Jeli Bayam Segar:
1. Buat Jus Bayam:
Rebus horenso hingga layu, lalu rendam air dingin agar warnanya tetap cerah. Peras dan blender dengan sedikit air hingga menjadi jus hijau.
2. Masak Jeli Pandan Bayam:
Campur bubuk jeli, agar-agar, gula, daun pandan, dan air dalam panci. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan Jus Bayam:
Setelah jeli mendidih, tuangkan jus bayam. Aduk merata, masak 1–2 menit, lalu tuang ke loyang. Biarkan dingin dan mengeras.
4. Sajikan dengan Susu dan Sirup:
Potong jeli sesuai selera, masukkan ke gelas. Tambahkan es batu, susu cair, dan sirup pandan. Aduk rata sebelum disajikan. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan