Jawa Pos Radar Lawu - Ingin membuat menu simpel, bergizi, dan tetap lezat?
Coba resep Jamur Kuah Telur yang satu ini.
Perpaduan jamur shimeji, telur, dan bumbu gurih membuat hidangan ini cocok disajikan saat cuaca dingin.
Ketika badang sedang kurang sehat, atau sekadar untuk makan malam ringan yang hangat.
Bahan-Bahan Jamur Kuah Telur:
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 bungkus jamur shimeji
- Sawi putih secukupnya (opsional)
- 2 butir telur ayam, dikocok lepas
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- ½ sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 350 ml air
Bahan Pelengkap:
- Daun bawang iris tipis
- Chili oil (opsional, untuk rasa pedas gurih)
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Oncom Khas Sunda, Perpaduan Gurih dan Pedas yang Selalu Bikin Kangen Rumah!
Cara Membuat Jamur Kuah Telur:
- Panaskan minyak wijen, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan jamur shimeji dan (jika pakai) sawi putih, tumis sebentar.
- Tambahkan air, lalu bumbui dengan saus tiram, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
- Setelah kuah mendidih, kecilkan api, lalu tuang perlahan telur kocok sambil diaduk perlahan agar membentuk serabut lembut.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
Tips:
- Gunakan jamur shimeji segar agar rasa tetap alami dan teksturnya kenyal.
- Jangan terlalu lama memasak telur agar hasilnya tetap lembut dan tidak keras.
- Minyak wijen dan saus tiram adalah kunci rasa gurih khas hidangan ini, jangan dilewatkan.
Cocok Disajikan Saat:
- Cuaca dingin atau hujan
- Sedang tidak enak badan
- Butuh menu cepat, mudah, dan mengenyangkan
- Ingin makan enak tanpa banyak minyak
Jamur Kuah Telur adalah pilihan menu yang cocok untuk semua usia. Hangat, gurih, bergizi, dan bisa disiapkan dalam waktu singkat. Yuk, cobain di rumah dan sajikan dengan nasi hangat serta topping chili oil untuk sensasi pedas menggoda! (fin)
Editor : AA Arsyadani