Jawa Pos Radar Madiun - Kalau biasanya pukis berwarna kuning dan rasa vanila, kali ini kita coba versi brownies cokelat yang super moist dan meleleh di mulut!
Perpaduan antara pukis tradisional dan sensasi cokelat pekat ala brownies ini cocok banget buat kamu yang doyan manis-manis nyoklat.
Pukis ini punya aroma khas cokelat dari dark cooking chocolate (DCC) dan teksturnya lembut tapi padat, bikin camilan sore jadi lebih spesial!
Bahan-Bahan Pukis Brownies Cokelat (±20 buah):
• 150 gram tepung terigu (protein sedang)
• 20 gram cokelat bubuk (pakai yang dark biar nyoklat maksimal)
• ½ sdt ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 bungkus kecil vanili bubuk
• 200 ml air matang
• 50 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 2 sdm margarin
Waktu Pembuatan: ±60 Menit (termasuk istirahat adonan)
Baca Juga: Resep Pukis Pandan Sourdough Anti Gagal: Empuk, Wangi, dan Lebih Sehat Tanpa Ragi Instan!
Langkah Membuat Pukis Brownies Cokelat:
1. Lelehkan Cokelat & Margarin:
Lelehkan DCC dan margarin dengan cara ditim atau microwave. Sisihkan dan biarkan agak hangat.
2. Campur Telur & Gula:
Dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan vanili hingga gula larut. Tak perlu sampai mengembang.
3. Tambahkan Bahan Kering:
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan ragi. Aduk rata sambil tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan halus dan tidak menggumpal.
4. Masukkan Cokelat Leleh:
Tuang campuran DCC dan margarin leleh ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan menyatu. Istirahatkan adonan selama 30 menit agar ragi bekerja.
5. Panggang di Cetakan Pukis:
Panaskan cetakan pukis dan olesi dengan sedikit margarin atau minyak. Tuang adonan hingga ¾ penuh, lalu tutup cetakan dan masak sampai matang dan permukaan tidak lengket.
6. Sajikan Hangat:
Setelah matang, angkat dan olesi tipis margarin agar makin lembut dan wangi. Sajikan pukis brownies selagi hangat lembut dan meleleh di mulut! (fin)
Editor : AA Arsyadani