Jawa Pos Radar Madiun - Kue berbahan ketan hitam kini semakin populer sebagai camilan rumahan yang praktis namun tetap menggugah selera.
Teksturnya yang lembut dan rasa manis legit menjadikan cake ketan hitam pilihan sempurna untuk menemani waktu santai, terutama saat ngopi.
Kue ini juga pantas disajikan kepada tamu jika berkunjung ke rumah.
Berikut resep mudah membuat cake ketan hitam yang bisa langsung Anda praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
200 gram tepung ketan hitam
150 gram gula pasir
4 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
200 ml santan kental
100 ml minyak goreng
Wijen sangrai secukupnya (opsional untuk taburan)
Cara Membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang, olesi margarin dan lapisi dengan sedikit tepung atau kertas roti.
2. Kocok telur dan gula menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
3. Tambahkan vanili, baking powder, dan garam, lalu aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan tepung ketan hitam secara bertahap sambil diayak, aduk perlahan menggunakan spatula.
5. Tuang santan dan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
6. Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi wijen sangrai jika suka.
7. Panggang selama kurang lebih 35–40 menit atau hingga matang (tes tusuk: jika bersih, artinya matang).
8. Dinginkan, potong-potong, dan sajikan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani