Jawa Pos Radar Madiun – Ingin menghadirkan sajian seafood lezat seperti di restoran bintang lima tapi cukup dari dapur rumah?
Resep udang saus tiram ala Chef Juna ini adalah jawabannya. Dengan bumbu rempah yang tajam, tekstur udang juicy, dan sensasi pedas gurih dari saus tiram, menu ini cocok jadi sajian utama saat makan malam spesial bersama keluarga.
Bahan-Bahan Udang Saus Tiram Spesial ala Chef Juna
300 gram udang segar (kupas kulit dan buang kepala)
3 siung bawang putih (iris tipis)
1 ruas jahe (memarkan dan iris tipis)
1. Marinasi Udang
Cuci udang hingga bersih. Marinasi dengan sedikit air jeruk nipis atau garam selama 5 menit, lalu bilas kembali. Ini mengurangi bau amis dan membuat udang lebih segar.
2. Tumis Bumbu Aromatik
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Masukkan bawang bombai, tomat, cabai keriting, dan rawit. Aduk hingga layu dan harum menggoda.
3. Masak Udang hingga Setengah Matang
Masukkan udang ke dalam tumisan. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Tuang air dan masak sebentar.
4. Tambahkan Aneka Saus dan Bumbu
Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, serta lada, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga saus sedikit mengental dan menyatu dengan udang.
5. Selesaikan dengan Daun Bawang
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih pulen agar sensasi gurih pedasnya makin maksimal. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan