Jawa Pos Radar Madiun – Camilan dari tape singkong memang tak pernah kehilangan penggemar.
Salah satu inovasi unik yang bisa kamu coba di rumah adalah Tape Gulung Goreng ala Chef Rudy.
Rasanya manis legit khas tape, dibungkus kulit lumpia yang renyah, menjadikannya paduan tekstur yang bikin ketagihan.
Camilan ini juga cocok dijadikan ide jualan modal kecil karena bahan dan prosesnya sederhana.
Tape gulung ini cocok dinikmati hangat-hangat sebagai teman minum teh atau kopi. Kamu juga bisa menambahkan topping atau celupan seperti cokelat leleh, meses, hingga keju parut untuk variasi rasa.
Bahan-Bahan:
200 gram tape singkong (pilih yang tidak terlalu basah)
1 sdm gula pasir (opsional, jika tape kurang manis)
10 lembar kulit lumpia siap pakai
1 sdm susu kental manis (untuk isian, opsional)
1 sdm keju parut (opsional)
1 putih telur atau air untuk perekat
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan Tape:
Haluskan tape singkong menggunakan garpu. Jika suka, tambahkan sedikit gula dan susu kental manis agar rasanya lebih creamy dan manis.
2. Buat Isian Gulung:
Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan 1 sendok makan adonan tape di ujung kulit, bisa juga tambahkan keju parut di tengahnya.
Gulung seperti lumpia, lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapat. Rekatkan ujungnya dengan putih telur atau air.
3. Goreng Tape:
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng tape gulung hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
4. Sajikan:
Sajikan tape gulung goreng saat masih hangat. Bisa ditaburi gula halus, susu kental manis, atau bahkan disajikan dengan es krim vanilla untuk sensasi berbeda.
Tape gulung goreng ala Chef Rudy ini bukan hanya lezat, tapi juga bisa jadi pilihan camilan baru yang tampil beda dari biasanya. Cocok disajikan untuk tamu, keluarga, atau sekadar menemani waktu santai di sore hari.
(*/naz)
Penulis: Nazala Syifa Julieta/Politeknik Negeri Madiun