Jawa Pos Radar Madiun – Ingin menyajikan camilan spesial yang berbeda dari kue biasa? Bolu Pisang Caramel ala Farah Quinn ini bisa jadi pilihan yang menggoda.
Tekstur bolunya yang lembut dipadukan dengan lapisan pisang karamel yang manis dan harum dijamin bikin tamu terkesan.
Kue ini juga cocok untuk disuguhkan dalam acara keluarga atau sebagai bekal saat silaturahmi. Prosesnya mudah diikuti, hasilnya cantik dan menggugah selera.
Bahan Bagian Pisang Karamel:
60 gram mentega
50 gram gula semut (bisa ganti gula palem)
4 buah pisang (potong memanjang jadi 2)
Bahan Bolu:
252 gram tepung terigu
½ sdt baking powder
¼ sdt baking soda
½ sdt bubuk kayu manis
¼ sdt garam
60 gram mentega tawar
125 gram gula pasir
2 butir telur
1 sdt ekstrak vanili
200 ml santan kental
Cara Membuat:
1. Siapkan Pisang Karamel:
Panaskan oven ke suhu 180°C. Lelehkan mentega dan campur dengan gula semut. Tuang ke dasar loyang, ratakan. Susun potongan pisang di atasnya. Sisihkan.
2. Buat Adonan Bolu:
Campurkan tepung, baking powder, baking soda, kayu manis, dan garam. Aduk rata.
Dalam wadah terpisah, kocok mentega dan gula hingga pucat.
Tambahkan telur satu per satu, lalu masukkan ekstrak vanili.
Masukkan campuran tepung bergantian dengan santan secara bertahap. Aduk hingga halus dan tercampur rata.
Baca Juga: Resep Salmon Teriyaki Praktis dan Sehat ala Chef Devina Hermawan
3. Panggang:
Tuang adonan bolu ke atas pisang karamel dalam loyang. Ratakan. Panggang selama 45–50 menit atau hingga matang (tes tusuk bersih).
4. Dinginkan dan Sajikan:
Diamkan bolu dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan dengan hati-hati. Sajikan dalam potongan dan nikmati bersama teh atau kopi hangat.
Bolu pisang karamel ini tak hanya lezat, tetapi juga tampil cantik di meja tamu. Aromanya yang harum dan rasa manis alaminya membuat siapa pun tak bisa berhenti di satu potong saja.
(*/naz)
Penulis: Nazala Syifa Julieta/Politeknik Negeri Madiun